なぜ東ではサケを食べ、西ではブリなのか?。
年の暮れ、東京のアメ横では、正月用の食料を求める人でこったがえす。
そのなかで主役は、なんといっても新巻き鮭です。
東京ではお歳暮にも、新巻き鮭が贈られます。
ところが関西では、新巻き鮭は人気がない。
大阪の黒門市場や京都の錦市場で売れるのは、もっぱらブリです。
大晦日から三が日にかけて、一家の繁栄を願って食べる魚を「正月魚」と呼ぶ。
この正月魚に、東日本ではサケが選ばれ、西日本ではブリが選ばれるのだ。
東のサケ、西のブリと分かれたのは、産地の関係といいます。