韓国風の甘辛味のサラダです。
韓国料理のお店で食べて美味しかったサラダを再現してみました。
材料 （ 2人分 ）
春菊 1/2袋
長ネギ 1本
焼きのり 1枚
*スイートチリソース
大さじ1
*ごま油 小さじ1/2
*ナンプラー 小さじ1/2
1
春菊の葉の部分を摘んで、水にさらしてぱりっとさせる。長ネギはごく薄い斜め切りにする。
2
*の材料を混ぜあわせる。
3
春菊の水気をよく切って、長ネギとともに2に加えてあえる。
4
食べる直前に、のりを細かくちぎってさっとあえる。
チヂミにちょっと似ているような感じのもちもちしたお焼き。
桜海老の香ばしさがたまりません。
材料 （ ３～４人分 ）
春菊（２ｃｍくらいにカット）
１/２束くらい
玉ねぎ（薄くスライス）
１/２個
桜エビ 大４
小麦粉 １５０ｇ
片栗粉 ３０ｇ
水 １８０～２００ｃｃ
卵 １個
ごま油 小２
だしの素 小１強
サラダ油（焼き用） 適量
■ おすすめの簡単たれ：ポン酢・ごま油・ごまに好みの量のコチュジャンを合わせた物
1
桜エビはフライパンで乾煎りしておく。
2
ボウルに卵をほぐし水、だしの素、ごま油を加えてよく混ぜる。春菊、玉ねぎと桜エビも加えて合わせる。
3
２に小麦粉、片栗粉をふるい入れて混ぜる。
4
熱くしたフライパンにサラダ油を少量入れて、出来たたねを薄く伸ばして表面をこんがりと焼く。
5
アツアツをたれにつけて召し上がれ♪
ペペロンチーノに和風のエッセンスを加えました。
昆布茶が決め手です！
材料 （ 1人分 ）
納豆 1パック
塩（納豆用） 1つまみ
にんにく 1/2かけ
ゴマ油 大1
鷹の爪 1/2～1本
春菊 適量
昆布茶 小1
塩 少々
万能ねぎ 適量
パスタ 100ｇ
1
鍋にお湯を沸かし、塩少々(分量外）を加え、パスタを茹で始めます。
2
春菊の柔らかい葉の部分を3センチくらいにざくっと切っておきます。万能ねぎは、小口切りにします。
3
納豆に塩1つまみ加えて、良く混ぜておきます。
4
フライパンにゴマ油、みじん切りにしたにんにく、小口切りにした鷹の爪を入れ、弱火にかけます。ゆっくり焦げないように炒めます。
5
にんにくがこんがり茶色になったところで、春菊を加えて、さっと炒めます。
6
茹で汁をおたま１杯弱とり、5のフライパンに入れます。昆布茶を加えてよく混ぜます。
7
茹であがったパスタと納豆を6のフライパンに入れ、全体を絡めます。塩気が足りなければ、塩少々を加えます。
8
パスタを盛り付け、万能ねぎをのせて、出来上がりです。
塩味が桜海老がおいしく引き立てる、
炒め物のレシピです。
材料 （ 2人分 ）
春菊 1束
桜海老（アミ海老でも） 大さじ２
油（あれば太白ごま油） 大さじ１
塩 少々
こしょう（好みで） 適宜
1
春菊はさっと湯がいて水に取り、すぐによく絞る。根元の固いところは除き、2センチ長さにざく切りにしたら、ひとかたまりずつ手に取り、さらにもうひと絞りする。
2
春菊をゆでた鍋の湯をこぼし、そのまま弱火にかけて、春菊を入れて全体がほぐれるまで乾煎りする。鍋肌にくっつきそうになったら油を加え、桜海老も加えて、さらに炒める。
3
桜海老が香ばしくなるまで、箸で絶えず混ぜながら火を通し、塩をぱらぱらとふって調味する。好みでこしょうもふる。
ミニトマト・チーズ・ツナ缶と具沢山サラダレシピ。
材料を切って盛り付けるだけです！
材料 （ ２～３人分 ）
春菊 １袋
チーズ 適量
ミニトマト お好きな量で
ツナ缶 １缶
ドレッシング（ピエトロ、ゴマドレ、イタリアン） 適量
1
春菊を洗って葉をむしってボールに入れる。
2
トマトは半分に。ツナ缶は汁をきっておく。
3
チーズはさいの目に切ります。
4
１のボールに２と３のツナとチーズを入れてドレッシングで和える。
5
器に盛ってトマトを飾って出来上がり☆
春菊＆水菜のしゃきしゃき感がたまらないサラダです。
ぜひお試しあれ♪
材料 （ ４人分 ）
春菊 １袋
水菜 ２把
ごま油 ひとまわし～
塩 お好きな味まで
1
春菊は葉っぱをサラダに使うので茎からとってしまう。
残った茎はみそ汁にでも入れちゃいましょう。
2
水菜を適当な感覚で切る。
3
大き目のボールに春菊と水菜を入れて、ごま油をひとまわし。 お好きな方はふたまわし。
全体に馴染ませましょう。
4
あとはお好きな味になるように塩を調節しながら入れて完成です♪
簡単にできる卵とじのレシピです。
一品加えたいときにオススメ。
材料 （ ４人分 ）
春菊 １束
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
めんつゆ（かけ汁の濃さ） 250cc
酒、みりん 少々
1
春菊は５ｃｍ長さ、玉ねぎはスライスする。
2
鍋につゆ、みりん、酒、玉ねぎを入れ火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで煮たら、春菊を入れさっと煮る。
3
溶き卵をまわし入れ、ふたをして、半熟状態で火を止める。
混ぜご飯のレシピ。
簡単でおうちにあるもので作れます。
材料 （ ２合分 ）
春菊 ３０g
鮭フレーク 大さじ３～
ごま 適量
ごはん ２合分
☆しょうゆ 小さじ２
☆みりん 小さじ１
☆塩 少々
1
春菊は細かく刻み、☆の材料を混ぜておきます。
2
１にごはんと鮭フレーク、ごまを加えてさっくり混ぜ合わせてできあがり。
簡単和え物レシピ第３弾。
今回はにんじんです。
材料
春菊 1束
人参 1/4本
すりごま 大さじ2
ポン酢 適宜
1
細切りにした人参を沸騰したお湯で茹でる。
そのお湯を捨てずに、春菊を茹でる。
春菊は3～4cmくらいに切り、人参ともによく水を切る。
2
ボウルに春菊・人参・すりごま・ポン酢を入れ和える。ポン酢はお好みで適宜。 冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
珍しい炒め物レシピ。
春菊の新たな魅力を発見できます。
材料 （ 4～5人分 ）
春菊 約1把
しらす 大さじ山盛り2位
油揚げ 1枚
胡麻油 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
お酒 おおさじ1
1
油揚げは油抜きして短冊に切ります。春菊は洗って3～4センチの長さにざく切り。
2
フライパンに胡麻油、しらすを入れてから火にかけます。チリチリいってきたら春菊、油揚げも入れて炒めます。（しらすが撥ね易いのでフライパンを熱くする前に入れて熱したほうがいいようです。）
3
しんなりしたらめんつゆとお酒を回しかけ、さらに炒めます。汁気が少なくなったら出来上がり☆